フランス
フランス料理の文化やレシピについて深く掘り下げたホームページを紹介しています。
Bon Vivant
- フランス家庭料理のレシピを日本語とフランス語並記で紹介。フランス語会話やジュネディーヌ・ジダンのコーナーもある。http://www.donc-t-s.net/bonvivant/
Ma Cuisine
- フランスで料理修行中の作者がワイン、料理、文化を紹介している。http://perso.orange.fr/keizo/
“京都祇園発”家庭で作るオシャレなフランス料理
- 料理店がプロセス画像つきレシピを提供。http://gionchef.s47.xrea.com/
アマファッソン
- フランス料理を中心とした食材、用語、器具の解説とレシピ。http://a-ma-facon.com/
シェフ増井のレシピ
- 増井錠治が出版した２冊の本よりレシピを掲載。http://www.chef-masui.com/recette/RecepteFrame.html
フェリスム
- レシピ、基本のテクニック、フォンやソースなどを掲載。会員ページや有料レシピの案内も。http://www.felicimme.net/
フランス料理情報サービス
- フランス料理の成り立ちからマナーの歴史から料理用語、最新情報など総合情報。クラブ・ミストラルやクラブ・デ・トラントなどのシェフの団体のページもある。http://www.french.ne.jp/
ル・クラブ・プロスペール・モンタニエ
- フランスの食文化にかかわる料理人や業者による団体。概要、料理コンクールの案内や実績、ガラディーナーの案内。http://www.montagne.jp/
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