日本
和食、日本料理のレシピや文化について掘り下げたホームページを紹介しています。
Fujiyama NET
- お酒の文化と歴史、食文化関連のデータ、江戸のレシピ、食卓日本昔話。http://www.konishi.co.jp/html/fujiyama/index.html
うらすがたのページ
- 箸の使い方を写真付きで解説。食にまつわるコラム。接待マニュアル。http://urasugata.web.infoseek.co.jp/
おせち料理のページ
- まめ知識、レシピ、余り物の活用法を紹介。重箱の詰め方シュミレーション。http://www2u.biglobe.ne.jp/~sstudio/
今日の夕飯
- 夕食の写真及びレシピを掲載。魚を下ろす・寿司を握る・手作り味噌などの作り方も。http://sakitama.bne.jp/
吉田 功・八重子
- おせち料理、総菜。手作りケーキの紹介。自転車旅行の記録も。http://www.bekkoame.ne.jp/~i-yosida/index.html
和食で元気党通信
- マナー・レシピ・器・小道具などのメールマガジン。過去記事を掲載。http://www.wa-planning.com/wasyoku/
和食普及研究会
- 和食に関係する食材などのメーカーなどで構成される団体。和食の知識や情報。http://www.wasyokuken.com/
和食熟
- 引退した和食の料理長のサイト。旬の料理、和食の知識、エッセイ。http://www.mytopia.co.jp/washokujuku/
和～風図
- 定番料理の作成手順、用語解説を含む基本情報を掲載。http://www.wa-foods.com/
家庭で作る和食
- 季節別に分類されたレシピ集。雑煮の調理法を地域別に紹介。http://www1.parkcity.ne.jp/sesiriam/
庵
- 川口宗清尼の公式サイト。家庭で作れる精進料理の献立とレシピ。随筆、活動紹介も。http://www.pluto.dti.ne.jp/~crystal/iori/
日本鏡餅組合
- 鏡餅に関する情報や資料、お雑煮・汁粉などの調理法。活動の記録も。http://www.kagamimochi.jp/
江戸料理百選
- 豆腐、大根、飯、卵、鯛などを使った江戸時代の料理を画像付きで紹介。http://www.asahi-net.or.jp/~uk5t-shr/
禅と精進料理
- 曹洞宗の開祖道元の著作「典座教訓」に基づき永平寺に伝わる精進料理を紹介。http://www25.big.or.jp/~tenzo/
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